13 Makanan Khas Dayak Kalimantan Yang Lezat

13 Makanan Khas Dayak , Provinsi Kalimantan memiliki salah satu suku nusantara yang unik dan berkesan, Suku Dayak namanya. Masyarakat Dayak selalu menghargai ke selarasan dengan alam dan lingkungan sekitar. Maka dari itu, banyak yang beranggapan bahwa bukan hanya ke selarasan alam yang mereka jaga, namun juga berbagai jenis makanannya juga terkenal lezat dan melegenda. Beberapa kuliner khas Dayak yang cukup menjadi primadona masyarakat Kalimantan yaitu keripik kelakai, lemang, kue dange dan masih banyak lagi. Kuliner Dayak memang sudah tak dapat diragukan betapa enak dan beragamnya. Lalu apa saja makanan khas Dayak yang wajib di cicipi? Simak ulasan lengkapnya dalam artikel berikut ini.

Sayur Umbut Kelapa

Makanan khas dayak unik ini menggunakan bahan utama umbut atau bonggol (dari pohon kelapa muda), Sayur Umbut Kelapa namanya. Dimana, Bonggol tersebut akan di masak dengan campuran ikan maupun daging juga bumbu kuah. Meskipun terbilang sederhana, tapi jangan salah, makanan khas suku Dayang ini terkenal nikmat dan susah di cari banyak wisatawan lho sobat Kuliner Hal ini karena, bahan utamanya memang langka. Jadi, ketika berkesempatan ke Kalimantan jangan lupa untuk berburu kelezatan kuliner Dayak yang satu ini dengan haraga yang terjangkau!

Tempat: Rm. Palangka
Alamat: Jalan george Obos, Palangkaraya
Harga: Mulai Rp10.000 – Rp15.000 per porsi.

Makanan Khas Dayak Kalimantan Timur, Juhu Umbut Rota

13 Makanan Khas Dayak, Sobat kuliner pasti pernah makan sayur rebung? makanan khas dayak ini adalah temannya. Juhu Umbut Rotan merupakan makanan khas Dayak Kalimantan Timur yang memiliki tekstur lembut serupa dengan sayur rebung. Tekstur lembutnya berasal dari umbut. Setelah umbut melewati proses memasak, ke mudian di olah bersama aneka rempah seperti santal kental . Soal rasa pastinya enak dan bikin nagih loh sobat kuliner. Dimana, perpaduan antara rasa manis dan gurihnya bikin ingin nambah terus dan harganya sanga terjangkau sob.

Tempat: Tjilik Riwut Gallery and Resto
Alamat: Jalan Jenderal Sudirman, Jekan Raya, Kota Palangkaraya
Harga: Mulai Rp5.000 – Rp20.000 per porsi.

Kue Dange

Makanan khas dayak tradisional khas Dayak yang juga tidak boleh sobat kuliner lewatkan adalah Kue Dange. Makanan khas Suku Dayak ini di sukai semua kalangan karena rasanya yang manis. Cara pembuatannya juga cukup sederhana, yakni menggunakan parutan kelapa, tepung dan gula yang ke mudian di panggang menggunakan cetakan khusus. Rasanya yang nikmat dan pastinya tahan lama menjadikan kue tradisional Kalimantan ini cocok di jadikan sebagai buah tangan saat sudah selesai berkunjung ke kalimantan. Umumnya kuliner khas Dayak ini juga di hidangkan pada acara tertentu, jadi pastikan untuk tidak melewatkan kenikmatan Kue Dange ininy sob.

Bangamat atau Paing

Dalam masyarakat Dayak Ngaju makanan khas dayak ini di sebut Bangamat, sedangkan pada masyarakat Dayak Maanyan di kenal dengan nama Paing. Dimana hidangan khas Dayak ini menjadi primadona semua kalangan. Berbahan dasar kelelawar besar(Kalong) yang di masak dengan bumbu khas serta tambahan sulur keladi. Cita rasanya yang nikmat berpadu dengan tekstur daging empuk dan otentik, sukses bikin kamu tergoda untuk segera menyantapnya.

Kalumpe atau Karuang

Makanan khas dayak Kalimantan Tengah satu ini merupakan kuliner yang tidak boleh terlupakan, Kalumpe atau Karuang namanya. Masyarakat Dayak menyebutnya Kalumpe, sedangkan Karuang umum di kenal di masyarakat Dayak Ngaju. Dengan bahan utama daun singkong, hidangan ini di olah dengan bumbu khusus sebelum di masak bersama terong pipit. Cita rasanya yang khas di padukan dengan nasi hangat akan membuat sobat kuliner seolah lupa sedang diet ketika menyantap hidangan yang satu ini.

Botok Daun Mengkudu

Sobat kuliner yang pecinta botok? Maka wajib banget mencoba makanan khas Dayak, Botok Daun Mengkudu. Cocok dengan namanya, maka ini berbahan dasar daging ikan tongkol yang di bungkus daun mengkudu dengan bumbu rempah khas lalu di masak. Rasanya lezat dan aroma menggoda membuat makanan ini bakal jadi hidangan favorit saat berkunjung ke Kalimantan.

Wadi Ikan

Selanjutnya ada Wadi Ikan. Makanan khas Dayak ini biasanya di buat dari olahan daging ikan patin yang di fermentasi bersama bumbu tradisional, ke mudian di masak dengan di kukus atau di goreng. Memiliki perpaduan cita rasa asin dan gurih membuat Wadi Ikan punya sensasi sendiri tiap gigitannya. Tidak cukup sampai di situ, olahan khas Kalimantan ini juga makin sempurna ketika di santap bersama nasi hangat.

Kue Lepet

Ketika sobat sedang mengikuti acara adat di Kalimantan, sudah pasti makanan khas dayak ini selalu hadir untuk menyemarakkannya, Kue Lepet. Olahan khas Kalimantan berbahan dasar parutan kelapa serta gula merah yang di bungkus menggunakan daun pisang, di lipat hingga tak ada bagian yang terlihat. Cita rasanya manis dan lezat bakal bikin terasa nikmat dalam tiap gigitannya. Untuk itu, sobat kuliner harus mencoba manisnya berwisata kuliner di Kalimantan, kuliner khas suku Dayak ini tidak boleh terlewatkan saat berkunjung kesini.

Keripik Kelakai

Makanan khas Dayak Kalimantan Tengah berikutnya adalah Keripik Kelakai. Jajanan ini berasal dari tanaman kelakai yang merupakan warisan leluhur suku Dayak dan di percaya bermanfaat untuk menyembuhkan berbagai penyakit serta mencegah anemia. Untuk pengolahannya pun cukup mudah, yakni Kalakai di balut adonan tepung, lalu di goreng sampai teksturnya renyah. Cita rasa gurih dengan teksturnya yang khas cocok di jadikan camilan di segala macam suasana maupun buah tangan.

Tempat: Pusat Penjualan Keripik
Alamat: Jalan Simpang Mentaya RT 02/02 Nomor 21 Palangkaraya, Jekan Raya.

Tempoyak Buah Rasa Durian

Sobat kuliner yang penggila olahan durian di sini Tempoyak khas Dayak wajib banget sobat kuliner coba. Seperti namanya, Tempoyak menggunakan bahan utama durian yang di fermentasi dan ke mudian di olah menggunakan bumbu khusus. Memiliki cita rasa asam serta aroma khas yang menggugah selera membuat olahan ini sering di jadikan sebagai lauk bersama nasi hangat. Rasanya yang nikmat banget bakal bikin sobat kuliner tergoda untuk memakannya lagi dan lagi.

Kue Tampi

Sobat kuliner harus mencoba kue khasnya suku Dayak sobat kuliner bisa mencicipi Kue Tampi. Memiliki nama yang cukup unik, Kue Tampi sebenarnya terbuat dari adonan tepung beras lalu di goreng sampai berwarna ke coklatan. Rasanya yang otentik membuat kuliner khas dari Dayak ini biasa di jadikan sebagai jajanan saat upacara adat Dayak. Jadi, tertarik mencoba bagaimna nikmatnya olahan satu ini soabt kuliner ?

Lemang Atau Pulut

Kelezatan makanan khas Dayak memang tidak pernah ada habisnya, masih ada Lemang atau Pulut yang wajib sobat kuliner coba. Olahan khas suku Batak ini biasanya di jumpai saat pesta pernikahan dan berbagai acara adat lainnya. Lemang sendiri terbuat dari beras yang di masak di dalam ruas bambu dan sebelumnya sudah di lapisi daun pisang. Memiliki cita rasa gurih karena di tambahkan santan kelapa membuat kuliner Dayak ini sangat otentik dan menggugah selera. Untuk itu, sobat kuliner tertarik mencoba bagaimana nikmatnya Lemang atau Pulut khas Dayak ini?

Ubek

Olahan berbahan dasar ketan memang tak pernah mengecewakan, seperti Ubek ini. Ubek terbuat dari ketan muda yang di sangrai ke mudian di tumbuk dan di hidangkan menggunakan parutan kelapa muda. Soal rasa tak perlu di pertanyakan lagi, sudah pasti memiliki perpaduan rasa manis dan gurih khas yang bikin sobat kuliner tergoda untuk terus menikmatinya. Tidak cukup sampai disitu, sobat kuliner juga bisa membawanya sebagai buah tangan lho sobat Kuliner Jadi, mau membawa manisnya kuliner Dayak sampai ke kampung halaman sobat yang sedang berwisata kuliner ke kalimantan?